煙臺氣體介紹二氧化碳與氣調保鮮

　　隨著工業的高度發展，排放的廢氣對大氣環境造成越來越大的威脅，如二氧化碳大量排放造成的“溫室效應”對氣候產生嚴重影響，而作為廢氣排放的二氧化碳卻是一種利于人類的資源。下面煙臺氣體就來給大家介紹一下二氧化碳的特點。

　　二氧化碳主要來自合成氨尾氣、石灰窯馳放氣、二氧化碳天然氣井、酒及酒精發酵氣體、高爐管道煙氣等，上述不同來源的二氧化碳經過一系列物理、化學的工藝流程，進行分離回收和提純后，才能達到國家標準合理使用，如氣體包裝、碳酸飲料、煙絲膨化、藥物制品的萃取等．

　　煙臺氣體介紹利用二氧化碳自然降氧、氣調保鮮已是國際上廣泛使用的較為現代化的貯藏包裝方法，二氧化碳氣調保鮮是將純度高的二氧化碳〔99.5%(V/V）以上〕注入密閉的貯藏包裝容器內，以降低二氧化碳含量、抑制果蔬中生物呼吸、遏制病菌的繁衍來達到保鮮的目的，國外己大量運用這種用二氧化碳防蟲保鮮方法，甚至在軍事工業上也采用二氧化碳氣體包裝，如對某些高精密度的元件部件及防氧化的電子元器件的包裝、二氧化碳激光武器等。

　　眾所周知，國內外對保鮮通常采用：氣調保鮮及真空保鮮，這兩種方法各有其特點，因此可以互補，以達到對不同類型動物肉類、植物、蔬菜、果品的保鮮．在氣調保鮮方面，國內曾經作過大量貯藏保鮮應用試驗，可以說，氣調保鮮在貯藏包裝保鮮上已是較為成熟的技術，我國在二氧化碳保鮮技術上的應用潛力很大，目前主要缺乏推廣應用的技術人才，造成了尚不能廣泛使用．氣調保鮮由于它在貯藏包裝上的有效性，因此國外在很多領域里已得到較好的應用及推廣．

　　煙臺氣體介紹氣調貯藏，是20世紀20年代初由美國人基德(FKidd）和韋斯特（CWest）首先提出來。歐美各國于60～70年代進行了大量試驗研究，直到近30余年來采用C02、川等氣體進行氣調保鮮，在貯藏及包裝上的應用得到迅速發展，據國外科技報道，在歐美、日本、澳大利亞、以色列等國己廣泛用于蘋果、梨、香蕉、柑桔和熱帶水果的貯藏及包裝，同時也對蕃茄、青椒、黃瓜、青碗豆、胡蘿卡、洋蔥、菜花、芹菜、在菜等蔬菜進行氣調保鮮貯藏及包裝。

　　人類生存空間里的空氣中02含量為20.98%(V/V），人、動物、植物在呼吸時，都是從空氣中吸進02，吐出二氧化碳，從化學機理來講，呼吸就是緩慢的氧化過程，為了抑制蔬菜、水果的呼吸強度，放慢其新陳代謝過程，阻止發芽，放慢熟化過程，就采用提高二氧化碳含量、降低02含量，并使二氧化碳和O2相對穩定于一定的比例之下，二氧化碳還具有定菌作用，能抑制微生物細菌的繁衍.二氧化碳氣調法是一種不添加任何防腐劑的保鮮方法，方法可靠性強，具有較大的應用價值。